POULET À LA BASQUAISE

Le poulet à la basquaise est un plat emblématique de la cuisine basque, aux couleurs du drapeau régional. Côté cuisine, la Maison Argaud vient joindre des cuisses de poulet fermier des Landes Label Rouge à une sauce de type piperade. Celle-ci est composée de tomates, de piments doux, d’ail, d’oignons et est assaisonnée d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’une pointe de sucre. On apprécie cette recette légère et gourmande qui a su séduire les gourmets bien au-delà de sa région d’origine.